ミキサーとフードプロセッサーの違いについて

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ミキサーとフードプロセッサー、どちらも時短ができる調理家電として多くの家庭に普及していますが、利用の仕方や性能についてかなり違いがあり、作る料理によって使い分けることが大切です。最近では双方共に共通する機能が搭載され、性能の違いは無くなりつつありますが、それぞれの性能の特色について深く理解し、適材適所で使用することがお手持ちのミキサーやフードプロセッサーと長く付き合っていく秘訣となります。今回はミキサーとフードプロセッサーの違いについてお話していきますので、2つの違いについてよりはっきりと理解しておきたい方はぜひ最後までお付き合いください。

フードプロセッサーとは

フードプロセッサーとは一言でいうと、食材をみじん切りにする調理家電です。ハンバーグに使う玉ねぎやギョーザに使うキャベツなど、包丁を使うとかなり時間がかかってしまうみじん切りもフードプロセッサーを使うと一瞬で出来上がります。また、お肉をミンチにしたり、魚をミンチにしてつみれを作ったりすることもできます。食材の下ごしらえをする場面で最も威力を発揮する調理家電です。

ミキサーとは

ミキサーは固形の食材を粉砕し、攪拌させる調理家電です。食材を一瞬ですりつぶしてくれるので、スムージーやポタージュなどを作るのにうってつけです。調理する際は一定の水分が必要で、水分の少ないものや粘り気がある食材の利用にはあまり向いていません。野菜や果物を丸ごとすり潰して攪拌してくれるので、健康志向のユーザーから人気があります。

フードプロセッサーとミキサーの違い

フードプロセッサーとミキサーの違いは、加工された食材の状態です。フードプロセッサーは食材をより細かな固形に加工するのに対し、ミキサーは食材を粉々にして攪拌し、液状にします。この性能の違いから、フードプロセッサーはみじん切りなどの食材の下ごしらえに、ミキサーはスムージーやポタージュなどのスープ作りなどに利用されるのが一般的です。

フードプロセッサーを使って作れるもの

食材を短時間でみじん切りにできるフードプロセッサーは、料理の下ごしらえをする際に、その威力を発揮します。フードプロセッサーを利用して作れる料理をいくつかご紹介します。

ハンバーグ

ハンバーグを作るときにフードプロセッサーがあれば玉ねぎのみじん切りや材料をこねるのが簡単にできます。お肉も塊肉をお好みの粗さで挽くことができるので、洋食店顔負けの、本格派ジューシーハンバーグを作ることも可能ですよ！

ギョーザ

ギョーザを作るときに一番手間がかかるキャベツのみじん切りもフードプロセッサーがあれば簡単に作れます。みじん切りにしたキャベツにそのままひき肉や調味料を入れて、手をほとんど汚すことなくギョーザの餡が作れちゃいます！

つみれ

魚をすり鉢に入れて細かくすり潰すつみれづくりは、時間も労力もかなりかかります。しかしフードプロセッサーがあれば材料を入れてスイッチを押すだけ！信じられないほど簡単に本格的なつみれが作れちゃいます。

ミキサーを使って作れるもの

ミキサーの野菜や果物を一瞬ですり潰してくれる特性を利用して、時短で栄養満点の料理が作れます。具体的にどのようなものが作れるのか、いくつかご紹介します。

スムージー

忙しい朝にミキサーがあれば、お好きな野菜と果物を組み合わせた栄養満点のスムージーが短時間で作れます。トマトやグレープフルーツ、梨など、水分の多い野菜や果物を組み合わせるとうまくいきますよ。味のアクセントにヨーグルトを加えてもよし！野菜や果物の栄養が丸ごと取れるので、健康志向の方にもおすすめです。

ポタージュ

ミキサーがあればかぼちゃやジャガイモ、トウモロコシを使って簡単にポタージュが作れますよ！カボチャなど固いものはカットした後、下茹でしてからミキサーで回すと簡単にすり潰すことが可能です。下茹でした時の汁も一緒にミキサーで回すと、栄養を逃さずに摂取できます。ミキサーにかけたら鍋に移し、牛乳や調味料を足すだけで本格的なポタージュの完成です。

ドレッシング

市販のドレッシングには飽きてしまった、という方にはミキサーを使ったドレッシング作りがおすすめです。ミキサーの中にカットしたニンジンや玉ねぎなどの香味野菜、お酢、塩コショウを加えて回すだけ！フレッシュな香味野菜の香りがたまらない、クセになる味のドレッシングが楽しめます。

特色を生かした使い方をしよう

フードプロセッサーとミキサーは野菜を細かにするという点では共通していますが、加工された食材の形状はかなり違うので、作る料理に合わせて利用することが大切です。どちらも時間をかけずに加工できる便利な調理家電なので、短時間で多くのレシピの料理を作りたい方にはミキサーとフードプロセッサー、両方購入することをおすすめします。相応に金額はかかりますが、最近では安価で性能が良いミキサーやフードプロセッサーも販売されているので、検討してみてはいかがでしょうか！