ホットプレートの保温機能を使った調理法について

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ホットプレートにはプレートを一定の温度に保つ保温機能が付いています。この保温機能を利用することで料理を常に温かい状態で頂けるだけでなく、通常では作ることが難しい低温料理や塊肉の料理、チーズフォンデュなどを簡単に楽しむことが可能です。最近ではホットプレートの保温機能を上手く利用した料理レシピもたくさん紹介されています。毎日の献立が思いつかなく悩んでいる方も、ホットプレートの保温機能を利用して自分だけのオリジナルレシピを考案してみてはいかがでしょうか。今回はホットプレートの保温機能を使った調理法について、色々ご紹介していきます！

ホットプレートの保温機能の長所とは

ホットプレートの保温機能の最大の長所は、細かな調整をすることなく、つまみを設定温度に合わせるだけでプレートの温度を一定に保つことが可能な点です。ガスコンロなどの場合、調理器具の温度を一定に保つのはかなり難しいことです。それをホットプレートはつまみを合わせるだけでいとも簡単にやってのけてしまいます。この機能を利用することで温度調整にかなり気を使わなければならない料理を、簡単に作ることが可能になりました。

ホットプレートの保温温度

ホットプレートの保温温度は大体どのメーカーも70度~90度です。保温機能が付いていることでお好み焼きや焼肉、鍋料理などが冷めることなく温かい状態で楽しめます。また、保温機能を利用して低温調理に挑戦したり、ローストビーフを作ってみたりすることも可能です。

ホットプレートの保温機能を使った調理法

プレートの温度を一定に保つことができるホットプレートの特性を利用してさまざまな料理を作ることが可能です。具体的にどのような料理ができるのか、解説していきます。

塊肉を使った料理

肉汁を閉じ込めながら低温でゆっくり熱入れしていく塊肉料理は、ホットプレートの保温機能を上手く使って作るのがおすすめです。例えばガスコンロでフライパンを使ってローストビーフを作ろうとすると、フライパンの温度調整が難しく、表面が焦げてしまったり、火を入れすぎてしまうこともしばしばです。ホットプレートの保温機能を利用すれば一定の温度でお肉に熱を入れていくことが可能になり、中がしっとりしてジューシーな美味しいローストビーフに仕上がります。

チーズフォンデュ

チーズの火入れ具合が難しく、家庭で作ることが敬遠されがちなチーズフォンデュもホットプレートの保温機能を利用すれば簡単に作れます。70度~90度で温めてくれることでチーズが焦げつく心配がなく、常にトロトロの状態に保つことが可能です。チーズ以外にも、チョコレートを利用したチョコフォンデュも簡単に楽しめますよ。お子様に喜ばれること、間違いなしです！

鍋料理

少し深めのホットプレートであれば、ぜひ鍋料理にチャレンジしてみてください。保温機能を利用すればカセットコンロよりも温度調節が簡単にできます。煮詰まって汁が蒸発したり、具材に火が入りすぎてしまうする心配も少なく、常に美味しく、温かい状態で鍋料理を味わうことが可能です。

ホットプレートの保温機能を有効に使おう

ガスコンロやカセットコンロのような直接火を当てて調理する器具は、火の調整をしながら一定の温度を保つことがとても難しく、常に神経を使います。ホットプレートは保温機能によってつまみを合わせるだけで一定の温度に保つことが可能です。ホットプレートの保温機能を上手く利用することで火入れに神経を使うローストビーフやチーズフォンデュなども簡単に作れるようになり、食材の栄養素を壊すことなく熱を入れていく低温調理などの方法で料理を作ることが可能です。ホットプレートの保温機能を上手く利用すれば、レシピの幅も格段に広がります。今晩のおかず作りに、ぜひ試してみてはいかがですか？